Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов

АВТОР: Ресторан LESNOY

порции: 2ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Ресторан LESNOYПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1182

230

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

15 г

Репчатый лук

30 головок

Тертый сыр пармезан

10 г

Соль

по вкусу

Белые грибы

50 г

Соус демигляс

40 г

Паста

100 г

Вяленые помидоры

20 г

Сливки 33%-ные

60 мл

Хвост говяжий

80 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Отварить пасту феттучини до готовности.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Обжарить нарезанные белые грибы с луком, добавить нарезанный тушеный говяжий хвост, разрезанные пополам помидоры черри, сливки, половину сыра, соус демигляс и масло. Тушить на среднем огне в течение 15–20 минут.