главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Филе окуня, запеченное в тесте

АВТОР: Marie Volkova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Marie Volkova31 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

568

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе морского окуня

4 штуки

Лимонный сок

3 столовые ложки

Горчица

2 чайные ложки

Соль

по вкусу

Молотый белый перец

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Светлое пиво

½ стакана

Молоко

½ стакана

Пшеничная мука

1,3 стаканов

Растительное масло

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Филе окуня вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, подсолить, поперчить по вкусу.

2Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки охладить, затем взбить в крепкую пену.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить стакан муки, перемешать и оставить на 30 минут.

4Взбитый белки осторожно добавить в кляр. Разогреть на сковороде растительное масло.

ШпаргалкаКак взбить белки

5Порционные куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в кляр и жарить с обеих сторон в течение 5–7 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать блюдо к столу горячим.

теги:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре МосквыЭксперимент редакции «Еды»

Мастер-класс

Как приготовить скрэмбл по правиламПодробная инструкция от редакционного повара «Еды» и наставника школы «Еды» Маши Матусовой

спецпроекты