Говядина в томатном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Филе говядины порубить мелко (соломкой или кубиками) и выложить в кастрюлю с толстым дном. Налить немного холодной воды и тушить до готовности на среднем огне. Мясо должно получиться мягким и хорошо прожевываться. В процессе варки мясо посолить. При необходимости можно добавить кипяченой воды. Шпаргалка Как подготовить говяжье филе
• 2. Лук порубить полукольцами, добавить к мясу, когда вода испарится, тушить. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Помидоры очистить от кожуры. Для этого надрезать их крест-накрест, залить кипятком, подождать пару минут, слить кипяток и окунуть помидоры в холодную воду. Снять кожуру. Нарезать помидоры, поместить в кастрюлю с мясом и луком. Тушить до тех пор, пока помидорная масса не превратится в соус.
• 4. Когда помидоры потушатся, добавить аджику, чеснок, тмин, тщательно все перемешать. Тушить еще пару минут.
• 5. Добавить мелко нарезанные книзу и орегано, выключить.
• 6. В качестве гарнира модно использовать вареный рис, гречку или картофельное пюре.