Говяжье легкое тушеное в сметане

Инструкция приготовления

• 1. Говяжье легкое следует залить чистой холодной водой на 2 часа.
• 2. По прошествии двух часов достаем его из воды, тщательно промываем и разрезаем на крупные куски. Загружаем легкое в кастрюлю с водой, которую ставим на огонь, доводим до кипения и варим не менее часа. Шпаргалка Как подготовить печень
• 3. Очищаем легкое от крупных сосудов и дыхательных путей, режем на крупные полоски или большими кубиками.
• 4. Режем полукольцами лук, после чего загружаем его в глубокую сковороду или сотейник, а затем обжариваем на сливочном масле до состояния, когда он только-только начнет темнеть. Шпаргалка Как подготовить почки
• 5. Загружаем легкое, добавляем немного сливочного масла и обжариваем примерно 10 минут, периодически помешивая.
• 6. Сметану смешиваем с томатной пастой, солим и перчим. Заливаем соусом легкое с луком, кладем лавровый лист и оставляем на 15 минут тушиться на минимальном огне под крышкой. Шпаргалка Как приготовить соус бешамель
• 7. Готовое легкое подаем с овощами или картофелем.