Ühepajatoit (овощное рагу по‑эстонски)

Инструкция приготовления

• 1. Все режется крупно и мясо, и овощи.
• 2. В сковороде с маслом подрумянить телятину.
• 3. Переложить в кастрюлю, добавить туда копченое мясо, можно использовать не только ребра, но и другое копченое мясо, например, копченую корейку.
• 4. Лук почистить и нарезать крупными полукольцами, капусту на сектора и тоже в кастрюлю.
• 5. Добавить воды и варить на слабом огне 25-30 минут.
• 6. Почистить морковь, брюкву, картофель и нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю и потушить еще 20-30 минут.
• 7. Приправить солью, перцем и оставить еще мин на 10 пока овощи не станут мягкими.
• 8. Украсить зеленью (петрушка, сельдерей, укроп) в тарелке. Шпаргалка Как нарезать зелень