Яично-чечевичный карри с кокосом и маринованным лаймом

АВТОР: Полина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ПолинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

877

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

4 штуки

Петрушка

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Рис

150 г

Перец чили

1 г

Имбирь

по вкусу

Лайм

по вкусу

Арахисовое масло

2 столовые ложки

Чечевица

80 г

Молотый кориандр

2 чайные ложки

Кардамон

3 штуки

Сок лайма

1 чайная ложка

Куркума

1 чайная ложка

Семена фенхеля

1 чайная ложка

Молотый тмин

1 чайная ложка

Кокос

75 г

Пажитник

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Очистить луковицу, разрезать пополам и покрошить. Чили освободить от семян и мелко нарезать. Измельчить чеснок. Отмерить необходимое количество сока лайма, кожуру и имбирь натереть на терке.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Острым ножом разбить кокос и поместить его в жаропрочную мерную емкость. Вскипятить чайник.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3На раскаленной сковороде поджарить специи — кардамон, тмин, фенхель и кориандр. Потрескивающие семена переложить в ступку. Сковороду поставить обратно на плиту, увеличить огонь и добавить масла для жарки. Всыпать мелко нарезанный лук и готовить 4 минуты, добавить чили, чеснок, имбирь и маринованный лайм вместе с куркумой и шамбалой и обжарить на среднем огне.