Карри с курицей и баклажаном
Гастропаб Moments
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
335
ккал
-
Белки
36,5
грамм
-
Жиры
15,5
грамм
-
Углеводы
9,4
грамм
Ингредиенты
Куриное филе 1 кг
Лук репчатый 300 г
Баклажаны 1 штука
Лимонная трава 1 стебель
Кокосовое молоко 400 мл
Чеснок 10 г
Куриный бульон 250 мл
Растительное масло 30 мл
Паста карри 40 г
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. В сотейнике разогреть масло, добавить нарезанный кубиком лук, обжарить до золотистого цвета.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
-
2. Добавить нарезанную кусочками куриную грудку, обжарить все вместе 3 минуты. Добавить пасту карри, перемешать, добавить нарезанный кубиком баклажан и рубленый чеснок, палочку лимонной травы. Все тушить в течение 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
-
3. Влить кокосовое молоко, бульон, довести до кипения, тушить на медленном огне 10 минут. Посолить, поперчить. Добавить рубленую кинзу и базилик. Перемешать, карри готов.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Совет к рецепту
Подавать с рисом
Этот рецепт в статье:
Что повара готовят для себя и официантов
Похожие рецепты
Тушеная курица с баклажанами и хрустящим луком
Ингредиенты
Оливковое масло 4 столовые ложки
Куриное филе 500 г
Лук репчатый 2 головки
Баклажаны 2 штуки
Белое сухое вино 60 мл
Помидоры 150 г
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Чеснок 4 зубчика
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Баклажаны с пряностями
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 100 мл
Лимонная трава 2 стебля
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец молотый черный по вкусу
Куриное филе в тамаринде
Ингредиенты
Куриное филе 750 г
Соевый соус 4,5 столовые ложки
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 8 зубчиков
Перец молотый черный 1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Куриный бульон 600 мл
Паста тамаринда 120 г
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Курица карри по‑тайски
Ингредиенты
Листья банана 50 г
Куриная грудка с кожей 1 штука
Кокосовое молоко 80 мл
Чеснок 1 головка
Лук репчатый 20 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Листья лимона 5 г
Перец чили 30 г
Лимонная трава 5 г
Чили-паста 10 г
Молотый кориандр 3 г
Баклажаны с морковью и луком
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Курица в соусе масала
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Куриное филе 500 г
Гарам-масала 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Тертый имбирь 1 чайная ложка
Кокосовое молоко ½ стакана
Перец молотый черный по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука ¼ стакана
Чеснок 2 зубчика
Помидоры в собственном соку 1 банка
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.