Картофельное пюре со сметаной и паприкой

Инструкция приготовления

• 1. Отварите в большой кастрюле картофель в подсоленной воде в течение 20-25 минут. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Слейте воду, переложите картофель обратно в горячую кастрюлю.
• 3. Добавьте чеснок, творог, 1½ стакана сметаны и ¼ стакана лука-шалота.
• 4. Щедро приправьте солью и перцем, раздавите толкушкой, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, но консистенция была не полностью однородной.
• 5. Выложите сметану поверх картофеля; посыпьте оставшимся луком и паприкой.