Картошка с сыром в духовке

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Картошка с сыром в духовке — это просто и быстро, но чтобы сделать ее выдающейся, посмотрите наш видеорецепт. Во-первых, не стоит добавлять в нее любой сыр, лучше всего с картофелем сочетается пряный сыр чеддер. Во-вторых, за 20–30 минут до готовности посыпьте картошку тертой моцареллой, она не такая яркая на вкус, как чеддер, зато обладает идеальной тягучей текстурой и покроет дольки картофеля золотистой корочкой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

372

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1¼ кг

Молоко

160 мл

Сливки 33%-ные

250 мл

Тимьян

4 веточки

Чеснок

2 зубчика

Сыр чеддер

200 г

Сыр моцарелла

100 г

Соль

¾ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 1

1Картофель очистить и нарезать его кубиками со стороной около 2 см.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 2

2Измельчить чеснок, с веточек тимьяна снять листья.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 3

3Натереть чеддер на крупной терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 4

4Смешать картофель с чесноком, тимьяном, чеддером и остальными ингредиентами, кроме моцареллы. Перемешать.

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 5

5Переложить картофель в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 6

6Натереть моцареллу на крупной терке.

Фото шага рецепта Картошка с сыром в духовке 151511 шаг 7

7Спустя час, снять фольгу и равномерно посыпать содержимое формы тертой моцареллой. Вернуть картофель в духовку еще на 25 минут или пока моцарелла не зазолотится.