Котлетки из красной чечевицы для веганов (без глютена)

АВТОР: Irina Leinvand

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Irina LeinvandПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

198

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

по вкусу

Красная чечевица

300 г

Кукурузная мука

3 столовые ложки

Красный карри-порошок

по вкусу

Молотый кумин (зира)

по вкусу

Репчатый лук

2 головки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Мелко рубленный чеснок

4 зубчика

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Лук хорошо поджарить, добавив ложку коричневого сахара.

2Духовку хорошо разогреть, конвекция 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Чечевицу промыть и отварить в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг. добавить муку (у меня хумусная) специи, чеснок, кинзу все перемешать.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

4На противень уложить бумагу для выпечки, хорошенько смазать её растительным маслом и сформировать котлетки.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5В духовку до золотистой корочки.

Совет к рецепту

Можно, конечно, жарить и на сковороде, но я все делаю в духовке.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Как варить красную чечевицу

Комментарии (2):

Марина Лебедева18 April 2017

здравствуйте, очень люблю чечевицу, но у вас какой-то сложный рецепт, нельзя ли немного попроще? что такое хумусная мука? да и на коричневый сахар денег не хватает, прям-таки рука не поднимается его покупать. с уважением.

Дарья Сергеева25 June 2017

Рецепт отличный, для тех кто на здоровом питание! А хумусная мука- это нутовая мука, можно любой заменить. А коричневый сахар вполне сейчас доступен, но опять же его можно заменить белым.