Котлеты «Зауральские»
порции: 4ГОТОВИТЬ:
50 минут
50 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
405
32
20
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
4 головкиКуриное яйцо
2 штукиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуРастительное масло
по вкусуПетрушка
по вкусуКартофель
2 штукиМолоко
1 столовая ложкаПшеничная мука
1 столовая ложкаГовядина
500 гСвежие грибы
150 гЖареный лук
50 гИнструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Дважды пропустить вымытое и обсушенное мясо через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
2Все хорошо перемешать, так чтобы получился однородный фарш.
3Приготовить начинку. Соединить грибы с жареным луком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
4Приготовить льезон. Яйцо взбить с молоком (1 ст.л.), посолить по вкусу.
5Картофель очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками или стружкой.
6Из фарша сформовать лепешки, на каждую уложить луково-rрибную начинку и, аккуратно соединив края, сформовать котлеты.
7Смочить в льезоне, обвалять в сыром картофеле и снова смочить в льезоне.
8Обжарить подготовленные котлеты в большом количестве сильно разогретого масла (фритюре).
9Подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки, с луком фри, жареным картофелем или свежими огурцами и помидорами.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
