ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами

Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами

АВТОР: Михаил Расташанский
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час 15 минут
60
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1413
93
104
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кролик
1 штука
Белая часть лука-порей
1 штука
Стебель сельдерея
1 пучок
Шампиньоны
300 г
Сливки 20%-ные
1 л
Крупная соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Пшеничная мука
5 столовых ложек
Растительное масло
5 столовых ложек
Инструкция приготовления1 час 15 минут
Распечатать
1.Разделать тушку юного кролика на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
2.Обжарить куски поочередно в просторной сковороде на растительном (а лучше смеси растительного и сливочного) масле до уверенной корочки. Отложить.
3.В той же сковороде быстро обжарить резаный небольшими кусочками сельдерей, затем добавить лук-порей, позже — разрезанные на крупные куски шампиньоны.
4.В большой кастрюле соединить крольчатину и обжаренные овощи, залить сливками, осторожно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на час, не забывая периодически помешивать.
5.Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.
Совет к рецептуЧтобы убить нежный аромат кролика, шампиньонов и сливок, можно предварить этап обжарки овощей введением еще одного ингредиента — кусочков бекона, а на этапе тушения добавить лавровый лист.
Комментарии (4):
1
Отличный рецепт! 👌Готовила с беконом. Ну ОЧЕНЬ вкусно и достаточно просто!
0
Ирина, я очень рад. Спасибо за отзыв.
0
Нежный вкус, никогда раньше не пробовала кролика. Отличное начало. Спасибо за рецепт.
0
Вкусно. Но хочется добавить приправы. Базилика, например, в овощи. Не знаю хороший ли это вариант для мяса кролика
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриное филе с фруктовой сальсой
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
2
0
Феттучини с лисичками
Автор: Еда
4 порции
25 минут
2
1
0
Вкуснейший баклажан пармиджано
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
3
1
-1
Пикантная свиная шейка, запеченная в рукаве
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
5
1
0
Куриные крылья «Крылья феникса»
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
1
0
Тушеная фасоль с трюфельным и бальзамическим соусами
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
5
2
0
Стейк рибай с жареным ананасом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Сливочная паста с беконом и грибами шимеджи
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Мясная паста радиатори с томатным соусом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0
Курица, тушенная в кокосовом молоке с лаймом и чесноком
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
7
2
0
Индейка в пряном маринаде по-французски
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
40 минут
11
1
0
Жареное филе куриного бедра карри-масала
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
2
1
0