1Срежьте корки с хлеба и нарежьте его кубиком 1×1 см, раздавите, очистите и крупно нарежьте чеснок, очистите и нарежьте лук средник кубиком, 0,5 инжира нарежьте мелким кубиком, вторую половину — крупно, раздавите плоскостью ножа миндаль.
2Выложите на противень хлеб и миндаль и подсушите в разогретой по 200 градусов духовке в течение 5 минут.
5Добавьте измельченную массу к кролику, обжарьте 30 секунд, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
6Добавьте крупно нарезанный инжир, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут, снимите с огня и дайте блюду настояться с закрытой крышкой 15 минут.
7Разложите кролика по тарелкам, полейте соусом, украсьте листьями петрушки и подавайте.
Соус получается скорее инжирный, чем миндальный. Миндаль практически не почувствовала, можно побольше положить попробовать. А вот инжир очень хорошо чувствуется и соус за счет этого получается очень сладким. В целом — довольно вкусно, но сладковато (на мой вкус).
