ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кролик в розовом вине с черносливом

Кролик в розовом вине с черносливом

АВТОР: Елена Гнедовская
порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час
371
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
928
81
48
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кролик
1 штука
Чернослив
6 штук
Розовое сухое вино
700 мл
Черный душистый перец горошком
15 штук
Розмарин
2 стебля
Дижонская горчица
70 г
Крупная соль
по вкусу
Топленое масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Кролика разделать на порционные куски. На дно огнеупорной кастрюли бросить душистый перец горошком. С одной веточки розмарина ободрать листики и тоже бросить на дно кастрюли.
2.Выложить кролика, тщательно смазав каждый кусок горчицей, а между кусками разложить чернослив и посыпать листиками со второй веточки розмарина. Слегка посолить, залить вином (так, чтобы мясо почти полностью было покрыто жидкостью).
3.Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30–40 минут, затем снять крышку (вино должно за это время увариться вдвое), выложить на кролика небольшие кусочки сливочного масла и подрумянить мясо. На это уйдет еще минут десять–пятнадцать.
Комментарии (7):
0
очень вкусно и менее калорийно, чем популярный кролик в сметане или сливках. спасибо!
0
восхитительно! самый лучший рецепт для кролика!
0
Я решила вместо кастрюли взять такую прямоугольную форму для запекания и закрыть её фольгой. Через полчаса сняла фольгу — жидкость, конечно, была на месте, и я решила ещё подержать, потом выложила на кролика масло, но жидкости было всё равно очень много, и я всё держала, держала и, кажется, передержала :) Белое мясо получилось суховато. В другой раз, наверное, надо будет сделать дырочки в фольге или какую-то другую посудину найти. Но вообще очень вкусно, а аромат — волшебный :)
Читайте также:
Похожие рецепты
Фарфалле с кальмарами под соусом из сыра с голубой плесенью
Автор: Дарья Гришина
2 порции
40 минут
2
2
0
Спагетти с лисичками и овощным соусом
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
30 минут
6
1
0
Медальоны из говядины с картофелем и лисичками
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
1 час
2
1
0
Фетучини с лисичками
Автор: CafeMilano
1 порция
40 минут
2
1
0
Куриное филе с фруктовой сальсой
Автор: Еда
2 порции
10 минут
2
2
0
Феттучини с лисичками
Автор: Еда
4 порции
25 минут
12
1
0
Вкуснейший баклажан пармиджано
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
8
1
0
Пикантная свиная шейка, запеченная в рукаве
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
7
1
0
Куриные крылья «Крылья феникса»
Автор: Еда
4 порции
40 минут
2
1
0
Тушеная фасоль с трюфельным и бальзамическим соусами
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
7
2
0
Стейк рибай с жареным ананасом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
2
1
0
Сливочная паста с беконом и грибами шимеджи
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0