Кукуруза, приготовленная в вакууме

Инструкция приготовления

• 1. Нагрейте воду в устройстве для вакуумной готовки су-виде до 83°C. Поместите кукурузу, масло и приправы в 1 или 2 вакуумных пакета и запечатайте их. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Сделайте 2 дополнительных шва на каждом конце для прочности.
• 3. Прикрепите тяжелую металлическую ложку или нож к каждому пакету, чтобы они не всплывали.
• 4. Поместите в устройства су-виде и готовьте 30 минут.
• 5. Откройте пакеты, удалите листья и пряности, подавайте со сливочным маслом.