Вакууматор

Вакууматор — обычная вещь на кухне ресторанов. В безвоздушной среде удобно не только хранить продукты, в том числе нарезанные овощи, но и готовить. Домашние, маленькие модели — например, марки Rotel — стоят от 4000 рублей.

Популярные рецепты с этим инструментом

Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»

Автор: Abra Cadabra
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Бедро индейки 900 г

Подсолнечное нерафинированное масло 3 столовые ложки

Чеснок 5 зубчиков

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Молотый белый перец ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки

Молотая паприка ½ чайной ложки

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Карри порошок ½ чайной ложки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
588
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яблоки в вине с яблочным бисквитом

Автор: Алексей Зимин
7 ингредиентов
5 порций

Ингредиенты

Сахар 840 г

Яблочное пюре 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 115 г

Белое сухое вино 350 мл

Яблоко 500 г

Мороженое 200 г

перейти на страницу рецепта
142
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Горячая колбаса

Автор: Алексей Зимин
17 ингредиентов
3 порции

Ингредиенты

Свинина 700 г

Свиное сало 300 г

Соль 2 чайные ложки

Молотый белый перец щепотка

Мускатный орех щепотка

Трюфельное масло 1 столовая ложка

Китайские пряности «Пять специй» щепотка

Фисташки 30 г

Белый хлеб 5 кусков

Чеснок 1,5 зубчика

Кинза 1 стебель

Базилик 1 стебель

Тимьян 2 стебля

Оливковое масло 3 столовые ложки

Дижонская горчица 2 столовые ложки

Корнишоны 10 штук

Персики 1,5 штуки

перейти на страницу рецепта
90
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица с рататуем

Автор: Алексей Зимин
21 ингредиент
1 порция

Ингредиенты

Тимьян 8 стеблей

Куриное филе 1 штука

Сливочное масло 65 г

Цукини ½ штуки

Баклажаны ½ штуки

Сладкий перец ½ штуки

Лук ½ головки

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Сахар щепотка

Помидоры 1 штука

Базилик 2 стебля

Кинза 6 стеблей

Картофель 2 штуки

Петрушка 2 стебля

Молотый кумин (зира) щепотка

Куриный бульон 100 мл

Портвейн 50 мл

Молотый белый перец по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
144
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Груши в вине

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
2 порции

Ингредиенты

Анис (бадьян) 1 штука

Груши 1 штука

Красное вино 500 мл

Сахар 160 г

Имбирь 2 г

Гвоздика 1 штука

Черный перец горошком 4 штуки

Китайские пряности «Пять специй» 5 г

Яичный желток 1 штука

Слоеное тесто ½ куска

Сливочное масло 5 г

Мороженое 80 г

перейти на страницу рецепта
116
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Слабосоленая семга в нори

Автор: Daniil Belykh
6 ингредиентов
12 порций

Ингредиенты

Филе семги 500 г

Сухие водоросли нори 2 штуки

Перец чили ½ штуки

Крупная соль 1 столовая ложка

Порошок васаби 1 чайная ложка

Жаренные кунжутные семечки щепотка

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов