Карибская кухня — это кухня стран Карибского бассейна, островных государств, лежащих между Северной и Южной Америкой. На ее формирование ощутимое влияние оказали мировые кулинарные традиции, однако карибская кухня самобытна и очень разнообразна. На каждом острове готовят уникальные блюда и алкогольные и безалкогольные напитки. Самый распространенный здесь вид мяса — курица. На сайте eda.ru легко найти рецепты таких блюд карибской кухни, как курица с рисом и овощами по-креольски, карибский фасолевый суп и ямайский грог. С помощью орехов, крепкого алкоголя и лука жители островов добавляют блюдам необычную пикантную нотку. Фрукты здесь используются в приготовлении чатни, которые подаются к мясным или вегетарианским блюдам. Десерты в карибской кухне готовятся на кокосовом молоке со специями, семенами и сахаром.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 20 рецептов
Рагу по‑карибски
Ингредиенты
Масло канолы 3 столовые ложки
Бычий хвост 1 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Томатная паста 3 столовые ложки
Тертый имбирь 1 столовая ложка
Репчатый лук 2 головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Говяжий бульон 4 стакана
Гвоздика 1 штука
Чабрец 4 стебля
Светло-коричневый сахар 1 столовая ложка
Вустерширский соус 1 столовая ложка
Зеленый салат 4 стебля
Рис по вкусу
Гавайская смесь
Ингредиенты
Рис 1 стакан
Консервированная кукуруза 1 банка
Зеленый горошек 1 банка
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Приправы по вкусу
Сладкий перец 2 штуки
- спецпроекты
-
-
Банановое мороженое с корицей
Ингредиенты
Бананы 2 штуки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Молотая корица ½ чайной ложки
Ванильное мороженое 500 г
Курица с рисом и овощами по‑креольски
Ингредиенты
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Сельдерей 100 г
Сладкий перец 2 штуки
Курица 500 г
Тигровые креветки 16 штук
Растительное масло 2 столовые ложки
Петрушка 1 пучок
Рис 350 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Куриный бульон 400 мл
Лимонный сок 4 столовые ложки
Рождественский пунш бумбо с темным ромом и…
Ингредиенты
Темный ром 240 мл
Гренадин 120 столовых ложек
Апельсиновый сок 120 мл
Тростниковый сахар 8 чайных ложек
Молотый мускатный орех щепотка
Молотая корица щепотка
Сок лайма 120 мл
Карибский фасолевый суп
Ингредиенты
Сухая красная фасоль ½ кг
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея с листьями 2 штуки
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Свиная грудинка 3 штуки
Сухой херес 100 мл
Семена тмина 1 столовая ложка
Консервированные помидоры кусочками 2 банки
Лимон ½ штуки
Лук-шалот 50 г
Авокадо 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Молотый перец чили по вкусу
Пинаколада со светлым ромом
Ингредиенты
Светлый ром 60 мл
Ананасовый сок 90 мл
Кокосовый крем 60 мл
Грог ямайский
Ингредиенты
Темный ром 45 мл
Вода 150 мл
Сахар 1 чайная ложка
Лимон 1 кусок
Гвоздика по вкусу
Мамалыга по‑ямайски (кукурузная каша)
Ингредиенты
Молоко 4 стакана
Кукурузная мука 1 стакан
Соль по вкусу
Сгущенное молоко 50 г
Кокосовое молоко 50 мл
Молотая корица щепотка
Сливки 33%-ные 1 стакан
Ванильная эссенция 2 чайные ложки
Молотый мускатный орех щепотка
Цукаты ½ стакана
Соус рыбный
Ингредиенты
Сливочное масло 1 столовая ложка
Рыбный бульон 100 мл
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Томатная паста 1 столовая ложка
Кетчуп по вкусу
Карибский карри из козлятины
Ингредиенты
Козленок 600 г
Репчатый лук 3 головки
Карри 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Мясной бульон 500 мл
Десерт из манго, клубники и текилы
Ингредиенты
Клубника 300 г
Манго 2 штуки
Сахар 2 столовые ложки
Тертая цедра лайма 1 чайная ложка
Текила 1,5 столовые ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Апельсиновый ликер 1,5 столовые ложки
Ананас с соусом из манго и рома
Ингредиенты
Манго 1 штука
Темный ром 1,5 столовые ложки
Сок лайма 1,5 столовые ложки
Сахар по вкусу
Тертая цедра лайма 1 чайная ложка
Ананас 1 штука
Клубничный соус с текилой
Ингредиенты
Клубника 600 г
Сахарная пудра ½ стакана
Сок лайма ¼ стакана
Текила 2 столовые ложки
Апельсиновый ликер 1 столовая ложка
