Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Карибский фасолевый суп

Карибский фасолевый суп

АВТОР: Татьяна Амосова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
4 часа
4 часа
41
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1126
32
91
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сухая красная фасоль
½ кг
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея с листьями
2 штуки
Сушеный орегано
1 столовая ложка
Свиная грудинка
3 штуки
Сухой херес
100 мл
Семена тмина
1 столовая ложка
Консервированные помидоры кусочками
2 банки
Лимон
½ штуки
Лук-шалот
50 г
Авокадо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Молотый перец чили
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.
2Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.
3На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.
4Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5–8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2–3 часа, пока фасоль не размякнет.
5Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.
6Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 минут. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.
7Порезать небольшими кусочками авокадо и шалот, измельчить кориандр и перец чили.
8Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шалота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком лимона.
Совет к рецепту
Грудинку можно заменить любым мясом, все делается быстро за исключением фасоли, вариации с сервировкой могут быть различные, кому что нравится.
Комментарии (2):
0
Мне понравилсь, вкусненько, чудненько!
0
Приготовил все по рецепту! Есть не возможно! Попробовал вся семья — есть не стал никто!
Читайте также:
Похожие рецепты
Средиземноморский томатный суп с кальмарами
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
2
0
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с сыром дорблю и беконом
Автор: Daria Kay Flavors
3 порции
1 час
1
2
0
Гороховый суп с копченостями
Автор: Еда
12 порций
3 часа
5
2
0
Бульон с говяжьими фрикадельками
Автор: Еда
8 порций
30 минут
4
3
0
Холодный суп из щавеля
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
1
0
Чечевичная похлебка
Автор: Еда
4 порции
40 минут
4
2
0
Куриный бульон с кнейдлах
Автор: Еда
5 порций
1 час
1
2
0
Хлебный суп с яблоками
Автор: Еда
3 порции
35 минут
2
1
0
Рыбный суп с фрикадельками
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
0
1
0
Суп из сладкого перца с печеным чесноком
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
20
1
0
Тыквенный суп с креветками
Автор: Еда
2 порции
30 минут
7
3
0
Классический суп спас
Автор: Еда
4 порции
35 минут
2
1
0