ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Карибский фасолевый суп

Карибский фасолевый суп

АВТОР: Татьяна Амосова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
4 часа
4 часа
51
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1126
32
91
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сухая красная фасоль
½ кг
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея с листьями
2 штуки
Сушеный орегано
1 столовая ложка
Свиная грудинка
3 штуки
Сухой херес
100 мл
Семена тмина
1 столовая ложка
Консервированные помидоры кусочками
2 банки
Лимон
½ штуки
Лук-шалот
50 г
Авокадо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Молотый перец чили
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.
2Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.
3На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.
4Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5–8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2–3 часа, пока фасоль не размякнет.
5Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.
6Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 минут. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.
7Порезать небольшими кусочками авокадо и шалот, измельчить кориандр и перец чили.
8Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шалота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком лимона.
Совет к рецепту
Грудинку можно заменить любым мясом, все делается быстро за исключением фасоли, вариации с сервировкой могут быть различные, кому что нравится.
Комментарии (2):
0
Мне понравилсь, вкусненько, чудненько!
0
Приготовил все по рецепту! Есть не возможно! Попробовал вся семья — есть не стал никто!
спецпроекты
Похожие рецепты
Суп из чечевицы и бекона
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 10 минут
0
1
0
Полезный фасолевый суп с овощами
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
50 минут
0
1
0
Суп из белой фасоли
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
0
1
0
Суп-пюре из белой фасоли
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
1
1
0
Суп из фасоли (лобахашу) с крупой
Автор: Еда
1 порция
45 минут
1
1
0
Суп из красной фасоли (лобахашу)
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
1
1
0
Томатный фасолевый суп с курицей
Автор: Лиза Лесная
6 порций
1 час
0
2
0
Суп «Гром и молния»
Автор: Еда
5 порций
1 час
125
5
0
Автор: Еда
6 порций
1 час
148
11
1
Суп из красной фасоли
Автор: Еда
6 порций
1 час
31
2
0
Густой фасолевый суп с лапшой
Автор: Анастасия Тарасова
3 порции
1 час 30 минут
6
1
0