ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Карибский фасолевый суп

Карибский фасолевый суп

АВТОР: Татьяна Амосова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
4 часа
4 часа
41
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1152
32
93
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сухая красная фасоль
½ кг
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея с листьями
2 штуки
Сушеный орегано
1 столовая ложка
Свиная грудинка
3 штуки
Сухой херес
100 мл
Семена тмина
1 столовая ложка
Консервированные помидоры кусочками
2 банки
Лимон
½ штуки
Лук-шалот
50 г
Авокадо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Молотый перец чили
по вкусу
Инструкция приготовления
4 часа
Распечатать
1Фасоль залить холодной водой и вымачивать в течение 4 часов.
2Связать приправы длинным куском шпагата в пучок.
3На сковороде аккуратно поджарить на оливковом масле нарезанную небольшими кусочками морковь, лук и сельдерей из упомянутого пучка.
4Процедить фасоль и снова залить свежей холодной водой так, чтобы она находилась на 5–8 см под поверхностью воды. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, потом уменьшить огонь и варить 2–3 часа, пока фасоль не размякнет.
5Солить фасоль, когда она станет мягкой. Добавить жареные овощи и зелень с грудинкой, приправить орегано и тмином. Добавить херес, лимонный сок и помидоры. Посолить по вкусу и приправить только что измельченным перцем.
6Суп довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще около 30 минут. Раздавить ложкой о стенку кастрюли часть зерен фасоли, чтобы сделать суп более густым.
7Порезать небольшими кусочками авокадо и шалот, измельчить кориандр и перец чили.
8Вынуть упомянутый пучок зелени и подать суп, посыпанный кусочками авокадо, шалота и чили, а также измельченным кориандром. Оросить каждую порцию соком лимона.
Совет к рецептуГрудинку можно заменить любым мясом, все делается быстро за исключением фасоли, вариации с сервировкой могут быть различные, кому что нравится.
Комментарии (2):
0
Мне понравилсь, вкусненько, чудненько!
0
Приготовил все по рецепту! Есть не возможно! Попробовал вся семья — есть не стал никто!
Читайте также:
Похожие рецепты
Мясная солянка с каперсами
Автор: Еда
4 порции
3 часа
1
2
0
Китайский куриный суп с яйцом
Автор: Наташа Кев
4 порции
40 минут
2
1
0
Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
2
2
0
Тыквенный суп с бальзамическим кремом
Автор: Солнцева Марианна
5 порций
25 минут
1
1
0
Суп-пюре из запеченного болгарского перца
Автор: Наташа Кев
4 порции
40 минут
4
2
0
Классический рассольник
Автор: Еда
8 порций
5 часов
9
3
0
Суп из щавеля с копченым мясом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Гаспачо с базиликом и чесноком
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
12
2
0
Гороховый суп с телятиной
Автор: Еда
8 порций
1 час
15
1
0
Пряный тыквенный суп с грушей
Автор: Еда
4 порции
40 минут
10
2
0
Куриный бульон с манными кнедликами
Автор: Еда
6 порций
4 часа
3
1
0
Шурпа из оленя и печеных овощей
Автор: CafeMilano
4 порции
5 часов
2
1
0