В таком виде курицу любят есть не только в Таиланде, но и на Филиппинах, в Малайзии и во Вьетнаме.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
672
65
36
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Репчатый лук
20 г
Растительное масло
1 столовая ложка
Чеснок
1 головка
Перец чили
30 г
Кокосовое молоко
80 мл
Молотый кориандр
3 г
Лимонная трава
5 г
Чили-паста
10 г
Листья банана
50 г
Куриная грудка с кожей
1 штука
Листья лимона
5 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Куриную грудку разрезать надвое, приправить кориандром и половиной пасты чили, обернуть листьями банана и оставить на пять минут слегка помариноваться.
2Обжарить на растительном масле целиком головку чеснока, добавить лук и довести его до золотистого цвета. Выложить мясо и обжаривать на довольно сильном огне. Вся обжарка должна занять минут пять. Влить воду и продолжать готовить, пока она не выпарится.
3Добавить кокосовое молоко, мелко нарезанный красный и зеленый перец чили, лемонграсс, листья лимона и готовить еще двадцать минут на медленном огне при тихом кипении. В самом конце вмешать оставшуюся пасту чили.
