Один из самых ярких маринадов, который когда-либо доставался курице. Микс русских и индийских нот, за которые отвечают облепиха и карри. Проведя несколько часов в этом маринаде, курица становится во всех смыслах ярче. Кстати, пока птица будет запекаться в духовке, ее еще раз придется покрыть этой густой ароматной смесью, а после путем выпаривания сделать из маринада соус, который уже подается на стол.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
510
35
29
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Облепиха
400 г
Мед
150 г
Карри
1 чайная ложка
Молотый кайенский перец
по вкусу
Куриные окорочка
6 штук
Шпинат
70 г
Помидоры
3 штуки
Свежая мята
2 г
Лимон
½ штуки
Оливковое масло
30 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
3Смешать облепиховое пюре, мед, карри, перец и соль.
4Окорочка поместить в герметичный пакет для маринования, залить приготовленным соусом и убрать в холодильник на несколько часов.
5Выложить окорочка на противень и отправить в духовку на 30 минут.
6Спустя 30 минут смазать окорочка облепиховым маринадом, вернуть в духовку на 10 минут, затем снова смазать маринадом и снова вернуть в духовку еще на 10 минут. Курица должна покрыться аппетитной глянцевой корочкой.
7Оставшийся маринад перелить в сотейник, довести до кипения и выпарить до состояния соуса.
