Курица в пиве

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

272

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Не рецепт, а праздник. Вареной курице предстоит провести ночь в густом растворе с хересом и бренди.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1094

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

2 кг

Картофель

1 кг

Темное пиво

500 мл

Куриное яйцо

2 штуки

Черный хлеб

100 г

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

100 г

Молоко

200 мл

Подсолнечное нерафинированное масло

50 мл

Свежий тимьян

6 стеблей

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Сливочное масло комнатной температуры перемешать с давленым чесноком, листьями тимьяна, щепоткой соли и перца.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Аккуратно затолкать масло под кожицу на грудке курицы, стараясь эту кожицу не порвать. Посолить и поперчить курицу со всех сторон — и положить в глубокую форму, но не слишком широкую, чтобы у птицы было поменьше свободного пространства.

3Поставить курицу в духовку и запекать при тех же 180 градусах. Через 10 минут окатить птицу небольшим количеством пива. И продолжать это делать раз в 10 минут, пока курица не приготовится, а пиво не кончится.

4Подсушить черный хлеб, а сухарики перемолоть в блендере в мелкую крошку. Картошку отварить в подсоленной воде, затем слить из кастрюли воду, а взамен добавить молоко, яйца и подсолнечное масло. Сделать пюре, вмешать перемолотые сухарики. Подавать картошку к запеченной курице.