Курица в рисовой шубе

Инструкция приготовления

• 1. На одной сковороде до корочки обжариваем куриные ножки/бедрышки.
• 2. На другой — морковь, лук и томатную пасту. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Перекладываем овощи в казан или сотейник. Инструмент Марсельский чан Для варки средиземноморской ухи можно купить специальную кастрюлю, производимую на фабрике важнейших французских чугуноделов Le Creuset. Эта кастрюля называется марсельский чан, вмещает семь литров, имеет покатую форму казана и подходит как для приготовления всевозможных супов, так и для небольшого количества плова или большого рагу.
• 4. Сверху на овощную подушку укладываем курицу.
• 5. Солим, перчим.
• 6. Засыпаем рисом.
• 7. Заливаем водой так, чтобы рис был покрыт на пару сантиметров.
• 8. Накрываем крышкой.
• 9. Тушим на медленном огне минут 40.
• 10. За десять минут до готовности втыкаем в середину головку чеснока, тушим под крышкой. Шпаргалка Как подготовить чеснок