1Филе курицы хорошо промыть, высушить. Разрезать вдоль, делая кармашек. Посолить и поперчить.
2Сварить одно яйцо, потереть на терке. Потереть на терке сыр.
3В растительном масле обжариваем резанный чеснок до золотистой корочки. Удаляем. Обжарить в этом чесночном масле мелко нарезанные шампиньоны.
4Тертое вареное яйцо, сыр и шампиньоны перемешиваем вместе со 100 граммами сливочного масла, куркумой, горчицей и зеленью. Это будет наша начинка. (Она может меняться).
5В кармашек вкладываем начинку. Фиксируем разрез зубочистками, что бы ничего не расползалось.
6Взбиваем 1 яйцо с солью. В нем мы будем обмакивать зафаршированную грудку.
7Зафаршированные грудки обмакиваем в муке, далее в яйце и завершаем панировочными сухарями.
8Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на большом огне до золотистой корочки с двух сторон.
9Духовку разогреть предварительно до 180-200 градусов. На противень выкладываем толстую фальгу, а на нее выкладываем наши обжаренные грудки. Убираем в духовку на 10-12 минут.
Совет к рецепту
Мясо получается очень сочное внутри, с невероятной хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!!!
