Куриные грудки с грибной начинкой

Инструкция приготовления

• 1. Филе курицы хорошо промыть, высушить. Разрезать вдоль, делая кармашек. Посолить и поперчить. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Сварить одно яйцо, потереть на терке. Потереть на терке сыр.
• 3. В растительном масле обжариваем резанный чеснок до золотистой корочки. Удаляем. Обжарить в этом чесночном масле мелко нарезанные шампиньоны. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 4. Тертое вареное яйцо, сыр и шампиньоны перемешиваем вместе со 100 граммами сливочного масла, куркумой, горчицей и зеленью. Это будет наша начинка. (Она может меняться). Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. В кармашек вкладываем начинку. Фиксируем разрез зубочистками, что бы ничего не расползалось.
• 6. Взбиваем 1 яйцо с солью. В нем мы будем обмакивать зафаршированную грудку.
• 7. Зафаршированные грудки обмакиваем в муке, далее в яйце и завершаем панировочными сухарями.
• 8. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на большом огне до золотистой корочки с двух сторон.
• 9. Духовку разогреть предварительно до 180-200 градусов. На противень выкладываем толстую фальгу, а на нее выкладываем наши обжаренные грудки. Убираем в духовку на 10-12 минут.