1Крылья расчленить, если взяли филе — разрезать на крупные полоски, можно добавить давленый чеснок, маринад любой, я делал в терияки. Чем дольше маринуется — тем вкуснее будет, я держал почти сутки в холодильнике.
2Кляр будет из молока с яйцом и солью в миске, куда удобно будет макать курицу
3Муку смешиваем со специями
4Масло разогреваем во фритюре 180-190 градусов
5Курицу по одному куску по очереди сначала в муку, потом в яйцо, потом еще раз в муку и во фритюр минут на 8-9, если масла мало, надо будет в процессе переворачивать
6Важно обваливать в панировке, кляре и жарить всё раздельно, иначе будет не красиво и все слипнется
7Готовые крылья выкладываем на пару минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло
