3Снять листья со стеблей тимьяна и розмарина и измельчить их.
4Куриные бедра натереть солью и перцем.
5Растопить сливочное масло в толстостенной кастрюле и обжарить курицу до золотистой корочки. Лучше делать это частями, чтобы мясо лучше поджарилось. Переложить мясо в чистую посуду.
6В той же кастрюле обжарить лук до мягкости.
7Добавить чеснок, тимьян и розмарин, жарить еще 1 минуту.
8Добавить муку и обжаривать до светло-коричневого цвета.
9Добавить горчицу и куриный бульон, перемешать.
10Всыпать орзо, посолить, поперчить. Тушить 10 минут.
11Добавить шпинат, сливки, тертый пармезан, цедру и сок лимона. Тушить до готовности, периодически помешивая.
12Выложить курицу к готовому орзо, накрыть крышкой и прогреть в течение 5 минут.
