Лосось с фенхелем и перно
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
632
ккал
-
Белки
42,4
грамм
-
Жиры
38,1
грамм
-
Углеводы
23,2
грамм
Ингредиенты
Семена фенхеля 1,5 чайные ложки
Сливочное масло 60 г
Лук-шалот 1 головка
Корень фенхеля с зеленью 1 штука
Филе лосося 2 штуки
Перно 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. В небольшую сковороду насыпьте семена фенхеля и поставьте на средний огонь примерно на 1-1,5 минуты до появления запаха. Переложите в небольшую миску и охладите. Добавьте размягченное сливочное масло, мелко нарезанный шалот и 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени фенхеля. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Растопите 1 столовую ложку масляной смеси в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный тонкими кусочками корень фенхеля и 0,25 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте до мягкости примерно 8 минут. Откройте крышку и подрумяньте фенхель примерно 2 минуты. Переложите на тарелку.
-
3. Натрите рыбу солью и перцем. В этой же сковороде растопите 1 столовую ложку масляной смеси на среднем огне. Выложите рыбу, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Переверните рыбу и добавьте 0,25 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока рыба станет не прозрачной.
Шпаргалка
Как разделать лосося на филе
-
4. Отодвиньте рыбу на 1 сторону сковороды и выложите фенхель. Добавьте перно, 2 чайные ложки масляной смеси и 1 столовую ложку мелко нарезанной зелени фенхеля. Перемешайте и разогрейте.
-
5. Разложите фенхельную массу по 2 тарелкам, сверху выложите по куску рыбы и на рыбу оставшуюся масляную смесь. Подавайте.
Похожие рецепты
Лосось в сливочно-винном соусе с теплым шпинатом
Ингредиенты
Филе лосося 2 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Лук-шалот 2 штуки
Листья эстрагона 1,5 столовые ложки
Шпинат 90 г
Белое сухое вино 0,3 стакана
Взбитые сливки ¼ стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лосось на гриле с кулисом из красного вина и…
Ингредиенты
Красное сухое вино 1 стакан
Ежевика 475 г
Лук-шалот 1 головка
Сахар 3 столовые ложки
Тертый имбирь 2 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Филе лосося 6 штук
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Запеченый лосось с картофелем, укропом и…
Ингредиенты
Картофель 700 г
Сливочное масло 25 г
Семена фенхеля 2 чайные ложки
Филе лосося 600 г
Белое сухое вино 100 мл
Укроп 15 г
Сливки 150 мл
Лосось с цукини, запеченные в пергаменте
Ингредиенты
Лук-шалот 1 штука
Молодые цукини 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка
Лимон ¼ штуки
Сушеный укроп ¼ чайной ложки
Крупная соль по вкусу
Лимонный сок 2 чайные ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Филе лосося 200 г
Запеченный лосось
Ингредиенты
Филе лосося 250 г
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 3 столовые ложки
Листья петрушки 1 пучок
Лук-шалот 1 штука
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Рыбный бульон 150 мл
Лососина в тесте
Ингредиенты
Филе лосося 600 г
Слоеное тесто 750 г
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 50 г
Семена фенхеля ½ чайной ложки
Черный перец горошком ½ чайной ложки
Лимонная цедра ½ штуки
Укроп ½ чайной ложки
Соль щепотка
Пшеничная мука щепотка
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.