Лосось в кленовом сиропе

Инструкция приготовления

• 1. В маленькой миске смешайте венчиком растворенный кукурузный крахмал и кленовый сироп до однородной массы.
• 2. Положите филе лосося кожицей вниз в сковороду с низким дном. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 3. Полейте лосось смесью с кленовым сиропом.
• 4. Нагрейте духовку до 230°С. Запекайте 15-18 минут, пока рыба не начнет легко разделяться на кусочки. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Полейте кленовым соусом в середине готовки. Посыпьте зеленым луком и миндалем перед подачей на стол.