Мясные тефтели со сливочно-горчичным соусом

АВТОР: Тамара Дьякова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Тамара ДьяковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

561

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 столовая ложка

Вустерширский соус

по вкусу

Винный уксус

4 столовые ложки

Редис

12 штук

Белый хлеб

1 кусок

Огурцы

1 штука

Говяжий фарш

250 г

Свиной фарш

250 г

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

1 штука

Петрушка

40 г

Сливки

200 г

Растительное масло

2 столовые ложки

Зернистая горчица

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Поместить хлеб в кухонный комбайн и хорошо размолоть. Переложить в миску. Добавить фарш, приправы, петрушку, лук и яйцо. Перемешать руками до однородной массы. Вылепить 16 шариков.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

2Разогреть масло в сковороде и обжаривать шарики порциями по 10–15 минут, постоянно переворачивая. Переложить в тарелку и не дать остыть.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3В кастрюлю вылить сливки, добавить горчицу, вустерширский соус, приправить и готовить на небольшом огне несколько минут. Подавать с салатом и молодым картофелем, полив шарики соусом.

4Для огуречного салата смешать сахар и уксус, пока сахар не растворится. Добавить огурец и редис и перемешать.