Мясо по‑грузински

Инструкция приготовления

• 1. Мясо нарезаем на крупные кусочки, зелень измельчаем. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Смешиваем в тарелке всю зелень, мясо, сок лимона, мед, солим, добавляем перец. Оставим в холодильнике на час. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке(180ºС) 1 час. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.