1Приготовить соус: топленое молоко уварить в 2 раза, затем ввести сметану, добавить соль, листики тимьяна, немного лимонной цедры. Довести до консистенции соуса.
2В соусе прогреть заранее подготовленные овощи: печеный картофель красиво порезать дольками. Томаты бланшировать и так же порезать. Стрелки чеснока мелко порезать и также прогреть в соусе, но можно и так же бланшировать заранее.
4Обжарить со стороны кожи 7 минут, затем отправить на 5 минут в духовку, не снимая со сковородки и не переворачивая на другой бок. Треску нужно жарить только с одной стороны.
Очень люблю рыбу, особенно треску. Очень хочется приготовить… Но где можно купить в Москве кревель и стрелки чеснока? Я в кулинарии новичок, и специфических мест не знаю, а в магазинах/на рынках не встречал. Подскажите, пожалуйста!
Это блюдо — сезонное, кервель и стрелки чеснока проще вырастить на огороде или на подоконнике, чем найти в магазинах или на рынках, да и делать это лучше летом.
