
Начиненная говядина в томатном соусе
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2881
102
241
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Эскалоп
4 штукиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуЧеснок
5 зубчиковТертый сыр пекорино романо
120 гПрошутто
4 кускаЛистья базилика
7 штукОливковое масло extra virgin
½ стаканаРепчатый лук
1 головкаТоматная паста
5 столовых ложекКрасное вино
1 стаканГовяжий бульон
1 стаканКонсервированные помидоры
1 банкаИнструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Кусочки мяса посолите и поперчите. Мелко нарежьте чеснок и натрите ½ ч. л. чеснока кусочки мяса. Посыпьте 1 ст. л. сыра пекорино. Сверху узкой стороны кусочков мяса положите прошутто и листик базилика. Закатайте кусочек говядины в цилиндр и закрепите зубочистками.
2Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте около 6 минут.
3Затем выложите на блюдо. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте нарезанный лук и оставшийся чеснок, пока не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, перемешайте и уберите сковороду с огня.
4Затем влейте вино и снова поставьте сковороду на сильный огонь. Готовьте, пока вино не выпарится и влейте бульон. Доведите до кипения, положите в сковороду обжаренные кусочки говядины и оставшийся базилик. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около часа.
5Готовую говядину выложите на тарелку и извлеките зубочистки. Накройте фольгой. Консервированные помидоры превратите в пюре. Полученное пюре влейте в сковороду, в которой готовилась говядина и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.

6Снимите фольгу с кусочков говядины. Разложите по тарелкам и полейте томатным соусом. Приятного аппетита!
теги:
Комментарии
Похожие рецепты
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
45 минут
0
0
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
0
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
1 час
0
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
1
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
50 минут
1
2
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
30 минут
0
2
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
0
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
0
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
3
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
3
1
0