Нежная курица в сливочном соусе с карри

Инструкция приготовления

• 1. Обжарить муку на сухой сковороде на слабом огне 2–3 минуты без изменения цвета, перемешивая. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 2. Куриное филе нарезать кубиками 1,5–2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 3. Пока жарится филе, отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета на небольшом огне. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 4. В стакане молока размешать обжаренную муки, чтобы не было комочков.
• 5. Добавить в обжаренное куриное филе лук, порошок карри и молоко с мукой. Перемешать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Потушить все на слабом огне 2–3 минуты, помешивая, пока не загустеет соус.