главнаяОсновные блюдаАмериканская кухняГорячие закуски

Острые крылышки баффало с острым соусом Frank’s

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Пуританова208 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1898

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные крылья

18 штук

Несоленое сливочное масло

4 столовые ложки

TABASCO®

2 столовые ложки

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Острый соус Frank's

½ стакана

Яблочный уксус

2 чайные ложки

Растительное масло

1 л

Кукурузный крахмал

3 столовые ложки

Молотый кайенский перец

1 чайная ложка

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Морковь

2 штуки

Стебель сельдерея

4 штуки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Разрезать крылышки по суставам, кончики не понадобятся. Растопить сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Добавить туда соус Frank’s, табаско, коричневый сахар и уксус. Убрать с огня и отставить.

ШпаргалкаКак разделать цыпленка на шесть частей

2Нагреть духовку до 100 градусов. Налить в казан растительного масла примерно на 6 см и разогреть его до 180 градусов — температуру можно измерить с помощью специального термометра.

3Смешать крахмал, оба вида перца и соль в большой тарелке. Обсушить крылья бумажным полотенцем, затем обвалять в крахмальной смеси. Половину крылышек жарить в кипящем масле 10–15 минут, пока они не станут золотистого цвета. Переложить на противень, застеленный бумажными полотенцами, и поставить в духовку, чтобы не остыли, и пожарить вторую партию.

4Перемешать крылья со смесью соусов, сахара и уксуса. Подавать с нарезанным сельдереем и морковью.