Острые крылышки баффало с острым соусом Frank's
порций: 6ГОТОВИТЬ:
50 минут
50 минут
10

Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
400
25
28
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Молотый черный перец
1 чайная ложкаСоль
1 чайная ложкаРастительное масло
1 лМорковь
2 штукиЯблочный уксус
2 чайные ложкиСтебель сельдерея
4 штукиTABASCO®
2 столовые ложкиКукурузный крахмал
3 столовые ложкиКуриные крылья
18 штукКоричневый сахар
1 столовая ложкаМолотый кайенский перец
1 чайная ложкаНесоленое сливочное масло
4 столовые ложкиОстрый соус Frank's
½ стаканаИнструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Разрезать крылышки по суставам, кончики не понадобятся. Растопить сливочное масло в кастрюле на маленьком огне. Добавить туда соус Frank's, табаско, коричневый сахар и уксус. Убрать с огня и отставить.
2Нагреть духовку до 100 градусов. Налить в казан растительного масла примерно на 6 см и разогреть его до 180 градусов — температуру можно измерить с помощью специального термометра.
3Смешать крахмал, оба вида перца и соль в большой тарелке. Обсушить крылья бумажным полотенцем, затем обвалять в крахмальной смеси. Половину крылышек жарить в кипящем масле 10–15 минут, пока они не станут золотистого цвета. Переложить на противень, застеленный бумажными полотенцами, и поставить в духовку, чтобы не остыли, и пожарить вторую партию.
4Перемешать крылья со смесью соусов, сахара и уксуса. Подавать с нарезанным сельдереем и морковью.
Совет к рецепту
Предпочтителен именно соус Frank's, так как он используется в аутентичном рецепте.
Также можно подавать с дрессингом из голубого сыра.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты