Овощное рагу с розмарином и имбирной настойкой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
156
ккал
-
Белки
3
грамм
-
Жиры
5
грамм
-
Углеводы
26,4
грамм
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Зеленые яблоки 1 штука
Соевый соус по вкусу
Розмарин по вкусу
Имбирная настойка по вкусу
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Корень сельдерея по вкусу
Молотый тмин по вкусу
Смалец 1 столовая ложка
Инструкция приготовления
-
1. Прежде всего необходимо заготовить имбирную настойку. Для этого нужно натереть корень имбиря на мелкую терку и залить его горячей водой (не кипятком), дать остыть и поставить в холодильник на час-два.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
2. Картофель, морковь и яблоки натираем на крупную терку (так все ингредиенты скорее приготовятся), лук нарезаем крупно.
-
3. Сначала растапливаем смалец (полезнее и ароматнее любого масла) и обжариваем на нем лук, далее добавляем всю оставшуюся овощную составляющую рагу.
-
4. Когда овощи станут мягче - добавляем имбирную настойку и через пару минут соевый соус, приправляем перцем, тмином и измельченным корнем сельдерея, солим по вкусу (если не хватит солености соевого соуса). Завершаем блюдо розмарином, томим еще минуту, снимаем с огня и даем отдохнуть под крышкой минут 10.
Совет к рецепту
p.s. можно отварить чечевицу и добавить к рагу, перемолоть все в однородную массу – получится прекрасный суп-пюре.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.