Овощной бейк с соусом из запеченного чеснока

АВТОР: Иван Соколов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Иван СоколовПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

492

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

10 штук

Тыква

400 г

Свежий красный перец

1 штука

Лук-шалот

6 штук

Чеснок

2 головки

Помидоры черри

150 г

Свежий тимьян

4 стебля

Свежий розмарин

1 стебель

Оливковое масло

4 столовые ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Отварите картофель до полуготовности около 10–15 минут. Если картофелины большие, рекомендую нарезать пополам или на три части.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

2Слейте воду с картофеля и слегка его отсудите, чтобы испарилась лишняя влага.

3Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Перец очистите от белых пленок внутри и нарежьте вдоль на 4 части, а потом крупными кусками.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

5Тыкву очистите и крупно нарежьте, куски должны получиться чуть меньше, чем куски картофеля.

Шпаргалка

Как подготовить тыкву

6Шалот очистите, нарежьте вдоль на 4 части и разделите на лепестки.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

7Чеснок целыми головками разрежьте пополам, очистив только от самого верхнего слоя, и разрежьте поперек пополам.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

8Картофель, тыкву, шалот и перец поместите в форму для запекания и полейте оливковым маслом, посыпьте сверху листьями тимьяна и, положив сверху половинки чеснока, поставьте в духовку на 20 минут.

9Через 20 минут добавьте помидоры черри и листья розмарина и запекайте еще 10 минут.

10Выньте из духовки.

11Возьмите запеченный чеснок, снимите с него кожуру и разомните вместе с 1–2 столовыми ложками сока, оставшимся от запекания, в ступке или любой другой емкости.

12Верните чеснок к овощам и хорошо перемешайте.

Совет к рецепту

Можно использовать сушенный тимьян (1–2 столовых ложки), а вот розмарин я бы все-таки рекомендовал либо брать свежий, либо вообще не класть. Есть шанс переборщить с сухим, и испортить все блюдо. Подавайте как гарнир к мясу или птице.