Овсяная крошка с ревенем

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

203

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ревень

450 г

Мед

60 г

Вода

4 столовые ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Пшеничная мука

60 г

Овсяная крупа

25 г

Коричневый сахар

60 г

Сливочное масло

60 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Для начала приготовьте ревень с медом, добавьте немного воды и лимонного сока, пока смесь не станет достаточно мягкой, но не переусердствуйте – каша не нужна.

Приспособление удерживает мед в желобках, так что он стекает на блюдо или просто на хлеб постепенно. А еще с его помощью можно добавлять мед в различные напитки. Металлические и силиконовые гораздо гигиеничнее деревянных аналогов.

Инструмент

Диспенсер для меда

2Все это поместите в глубокое блюдо, так как начинка должна быть на самом дне.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

3Затем просейте муку, смешайте все ингредиенты, чтобы сделать крошку.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Масло или маргарин должны быть теплыми; обратите внимание на жирность продукта, он не должен быть слишком жирным.

Сливочное масло в рубленом тесте именно что рубится — его не надо растирать в муке. Сделать это можно ножом или вилкой, но самое удобное приспособление тут — блендер для теста, лезвия которого расставлены так, чтобы сделать куски масла нужного размера.

Инструмент

Блендер для теста

5После того как смешаете все ингредиенты для крошки, равномерно распределите ее по ревеню и выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20 минут, пока корочка не станет хрустящей и коричневой.