Основные блюдаРусская кухняОрекьеттеОрекьетте

Паста орекьетте с креветками, шпинатом и грибами

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

667

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Опята

400 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лук-шалот

1 штука

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Красный перец хлопьями

щепотка

Белое сухое вино

¼ стакана

Паста ореккьетте

450 г

Куриный бульон

1 л

Шпинат

140 г

Очищенные креветки

450 г

Лимонный сок

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Нагрейте на среднем огне в кастрюле или глубокой сковороде 1 ст. л. оливкового масла до шипения. Добавьте грибы, приправьте солью и готовьте до золотистой корочки около 3 минут. Уберите в сторону.

ИнструментСковорода чугунная

2В той же кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла до шипения. Добавьте лук-шалот, щепотку соли и готовьте 2 минуты, пока лук не размягчится. Добавьте чеснок, хлопья чили и готовьте 30 секунд до появления аромата. Затем влейте белое вино и продолжайте пассеровать 1 минуту, соскабливая со сковороды все мелкие кусочки. Вино должно немного испариться.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Добавьте макароны и бульон, приправьте солью и доведите до кипения. Готовьте пасту около 10 минут, пока бульон почти полностью не впитается, а паста не будет готова al dente.

4Добавьте шпинат и креветки и готовьте 3 минуты, пока шпинат не размягчится, а креветки не порозовеют. Добавьте грибы и лимонный сок. Приправьте солью и поперчите. Немедленно подавайте к столу.