1Свежие грибы (желательно шампиньоны или вешенки) перебрать, тщательно промыть, погружая их в соленую воду, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.
4Измельченные овощи и грибы раздельно спассеровать на растительном масле.
5Перловую крупу тщательно перебрать, прокалить на сковороде, залить крутым кипятком, дать разбухнуть. Затем поставить на маленький огонь и варить до готовности.
6Кашу смешать с пассерованными овощами и подать на стол.
Совет к рецепту
Перловая каша варится в расчете на 2 части крупы — 4,5 части воды.
