2Петуха (курицу) разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т.е. он будет у вас почти готов.
3В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить петуха (курицу), сверху выложить овощи.Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить розмарин и тимьян, соль и перец. Залить все вином, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не лазить и ничего там не ворошить!
4Духовку разогреть до 180 градусов. И также под крышкой потомить там всё ещё минут 40.
Вместо петуха можно село использовать курицу. Можно даже не брать целую и разделывать её на части, а купить два бедра, две грудки и две голени. А вместо сушеных специй взять свежие.
