ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пири-пири куриное рагу по-португальски

Пири-пири куриное рагу по-португальски

АВТОР: Иван Соколов
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
381
26
23
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Филе куриного бедра
1 кг
Красный лук
1 головка
Свежий красный перец
1 штука
Перец чили хлопьями
по вкусу
Лимон
1 штука
Сушеный орегано
1 столовая ложка
Копченая паприка
1 столовая ложка
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло extra virgin
80 мл
Красный винный уксус
60 мл
Коричневый сахар
по вкусу
Черная консервированная фасоль
1 банка
Сладкий консервированный перец
1 банка
Помидоры черри
200 г
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Для маринада крупно нарезаем красный лук и чеснок.
2Удаляем белые прожилки и семечки из перца и нарезаем крупными кусками.
3Натираем цедру лимона и выжимаем сок из 0,5 шт.
4В кухонном комбайне пробиваем лук, чеснок, перец, паприку, орегано, уксусу, , цедру и сок лимона и оливковое масло. По вкусу лобавляем перец чили или чили порошок. Если любите остро — маленький перчик без семян. Я кладу чайную ложку Mild chili powder. Пробуем если необходимо добавляем немного коричневого сахара и пробиваем еще раз.
5Заливаем этой смесью курицу, хорошо перемешиваем и кладев в холодильник на 1 час.
6Вынимаем курицу и стряхиваем излишки маринада наз в контейнер где мариновалась курица, он еще пригодиться. Разогреваем сковороду, можно вок до горячего состояния и бросаем куски курицы и обжариваем их так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой (поэтому нужно, чтобы на курицы был минимум маринада), иначе она будет в нем тушиться.
7Разогреваем духовку до 180 градусов.
8Сливаем жидкость из банки фасоли и промываем ее (я использую черную для красоты) — можно брать любую белую, красную и т. п.
9В емкость для запекания кладем куски курицы помидоры черри, фасоль и нарезаннный крупными кусками маринованный перец (идеальный и оригинальный вариант консервированный запеченный перец).
10Хорошо перемешиваем и запекаем 30 минут до готовности.
11Подаем, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой.
Совет к рецептуВ оригинале пири-пири это цыпленок который готовиться с использованием маринада из данного рецепта. Готовиться он похоже на то как готовят цыпленка табака. Цыпленок смазывается маринадом и под грузом обжаривается на сковороде. А потом запекается с овощами в духовке.
Комментарии (3):
0
а почему не написано, когда солить и перчить?))), а если серьезно, то пропущен момент использования оставшегося маринада.
0
Константин, в совете к рецепту описано :)
1
Жизнь научила что перчить в данном случае скорее всего не надо сам Пири-Пири достаточно острый.  А если все-таки солить и перчить то в конце при подаче. Маринад как всегда -простор для творчества. Я никак не использовал: (
Читайте также:
Похожие рецепты
Запечённый лосось с гарниром
Автор: Телеканал Суббота!
2 порции
1 час 10 минут
0
1
0
Кальмары, фаршированные грибами с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Нежная грибная запеканка с курицей
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
1
0
Стейк лосося с маринованным луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Цветная капуста карри с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Томленый медовый цыпленок
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
1 час 40 минут
5
2
0
Жюльен тре-формаджи
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
2
2
0
Нежный жюльен с тремя видами сыра
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Сливочный жюльен с грибами и мидиями
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
1
2
0
Сливочный жюльен с паприкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
1
2
0
Велосипедная курица
Автор: Еда
2 порции
1 час
6
1
0
Плов из утки в мультиварке
Автор: Easy Cooking
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0