
Пирог с фаршем и грибами


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
540
ккал
-
Белки
21,9
грамм
-
Жиры
34,6
грамм
-
Углеводы
38,6
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 250 г
Куриное яйцо 4 штуки
Сметана 3 столовые ложки
Майонез 3 столовые ложки
Сыр 100 г
Гашеная сода 2 г
Мясной фарш 250 г
Репчатый лук 1 головка
Грибы 200 г
Растительное масло 50 мл
Пряности по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Приготовить тесто для пирога: яйца взбить слегка в миске.
Шпаргалка Как проверить качество яиц
-
2. Натереть во взбитые яйца сыр (на крупной терке).
Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
-
3. Добавить просеянную муку.
Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
-
6. Для начинки: нарезать лук и обжарить, помешивая, на разогретой сковороде с маслом (минут 5).
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
7. Нарезать грибы и добавить к луку. Обжарить, помешивая (несколько минут, до легкой румяности).
Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
-
12. Выпекать пирог с мясом в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов.
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.