главнаяОсновные блюдаАмериканская кухняПироги

Пирог с семгой

АВТОР: Денис

порций: 10ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Денис39 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

475

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе семги

1,5 кг

Картофель

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Твердый сыр

150 г

Шампиньоны

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сметана

100 г

Пресное слоеное тесто

400 г

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Мясо семги промыть водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусками.

2Лук нарезать кольцами. Смешать с мясом семги, збрызнуть лимонным соком (можно заменить винным уксусом), посыпать щепоткой соли и щепоткой сахара. Посыпать перцем и оставить мариноваться на час.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Картофель нарезать тонкими кольцами и обжарить до полуготовности.

ИнструментНож шефский

4Грибы нарубить мелко и обжарить на сливочном масле. Посолить поперчить, добавить тертое (мелко нарубленное) яйцо, ещё чуть обжарить, добавить сметану и жаренный мелконарубленный репчатый лук.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

5Рыбу вместе с луком пропустить через мясорубку.

ИнструментМясорубка электрическая

6Тесто разделить на две части и раскатать под Вашу форму.

ИнструментСкалка

7Форму смазать маслом, выстелить часть теста. После выложить слоями грибы, рыбу, картофель, тертый сыр, накрыть слоем теста.

8Завернуть края, смазать взбитым яйцом, запекать в духовке при 200 градусах 1 час.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуДля того, чтобы пирог не был сухим в фарш можно добавить жирных брюшков семги. Переводить филе для этого пирога совсем не обязательно! Тесто можно использовать любое (от слоенного до дрожжевого). Я использую пресное тесто, замешанное на сметане — рецепт найдёте на моей странице. После выпекания оставить на 30 минут и подавать.