Пряная утка сувид со сливами

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

4 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

725

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Утиная грудка

2 штуки

Соевый соус

60 мл

Китайские пряности «Пять специй»

3 чайные ложки

Растительное масло

20 мл

Перец чили

1 штука

Сливы

8 штук

Коричневый сахар

30 г

Морская соль

140 г

Сливочное масло

30 г

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 2

2На коже сделать неглубокие надрезы сеточкой.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 3

3Растворить морскую соль в 2 литрах холодной воды и поместить туда утку на 1,5 часа.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 4

4Перец чили мелко нарезать.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 5

5Смешать соевый соус, 1 столовую ложку коричневого сахара, пять видов специй и перец чили с растительным маслом.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 6

6Промыть утиные грудки под проточной водой и обсушить.

Инструмент

Бумажные полотенца

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 7

7Переложить грудки в специальные пакеты, добавить соус и завакуумировать.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 8

8Готовить утиные грудки в су-виде 2 часа при 54 градусах.

Инструмент

Су-вид

9Сливы разрезать пополам и избавить от косточек.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 10

10Готовые грудки извлечь из пакетов (сок из пакетов сохранить), обсушить.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 11

11Обжарить утку со стороны кожи на сливочном масле до золотистой корочки. Чтобы сливочное масло не горело, можно добавить в сковороду немного растительного.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 12

12Переложить утку на доску и дать немного отдохнуть.

Фото шага рецепта Пряная утка сувид со сливами 187361 шаг 13

13В сковороду, на которой готовилась утка, добавить 1 столовую ложку коричневого сахара и обжарить половинки слив на сильном огне. Когда сливы подрумянятся, добавить сок из вакуумных пакетов и выпарить его в течение 1–2 минут.