Китайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т.д.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
212
5
14
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соль
по вкусу
Растительное масло
3 столовые ложки
Морковь
2 штуки
Зеленый лук
1 пучок
Куриный бульон
400 мл
Кускус
200 г
Цедра апельсина
1 штука
Китайские пряности «Пять специй»
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Морковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.
2Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.
