Рагу по-цюрихски

АВТОР: Александра Наволоцкая

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Александра НаволоцкаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

715

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Телятина

900 г

Шампиньоны

300 г

Сливки 35%-ные

300 мл

Растительное масло

5 столовых ложек

Паприка

1 чайная ложка

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лимонная цедра

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовить необходимые ингредиенты, промыв и обсушив их.

2Мясо нарезать брусками поперек волокон, смазать маслом, посыпать паприкой и оставить мариноваться минут на 10.

3Грибы нарезать на 4 или 8 частей.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

4На сильно разогретой сковороде обжарить телятину с грибами в течение 4–5 минут.

5В это время взбить сливки.

6Мясо с грибами посолить и поперчить. Подержать на сильном огне еще пару минут. Добавить сливки, петрушку и цедру лимона. Все перемешать и тушить под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.