1Подготовить необходимые ингредиенты, промыв и обсушив их.
2Мясо нарезать брусками поперек волокон, смазать маслом, посыпать паприкой и оставить мариноваться минут на 10.
3Грибы нарезать на 4 или 8 частей.
4На сильно разогретой сковороде обжарить телятину с грибами в течение 4–5 минут.
5В это время взбить сливки.
6Мясо с грибами посолить и поперчить. Подержать на сильном огне еще пару минут. Добавить сливки, петрушку и цедру лимона. Все перемешать и тушить под крышкой 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.
Совет к рецепту
Хорошо подойдут к рагу пюреобразные гарниры. Вместо лимонной цедры можно добавить приправу «лимонный перец». http://enjoy-your-food.blogspot.ru
