1Редис вымыть, очистить и обжарить целым в сливочном масле в глубокой сковороде (около 2 минут). Посыпать сахаром и обжаривать еще 2 минуты. Влить воду так, чтобы она покрыла редис, посолить, поперчить и готовить под крышкой на медленном огне, пока редис не станет мягким (около 25 минут).
2Травы мелко порубить и в широкой тарелке перемешать с панировочными сухарями.
3В другой посуде взбить яйца с горчицей, добавив соль и перец по вкусу.
4В отдельную миску насыпать муку.
5Ребрышки запанировать сначала в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в смеси сухарей и трав и обжарить в оливковом масле по 6–8 минут с каждой стороны.
6Подать с тушеным редисом и можно использовать сладкий соус в котором он готовился.
