Рыба по‑гречески

Инструкция приготовления

• 1. Рыбу (хек, минтай, ледяная, судак) подсолить, обвалять в муке. Немного обжарить. Разделить на половинки.
• 2. Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
• 3. Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом.
• 4. Запекать в духовке 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны. Инструмент Силиконовая кисть Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти — например, Mario Batali. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.