Рибай-стейки с грибами и чили
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
727
ккал
-
Белки
62,6
грамм
-
Жиры
46,9
грамм
-
Углеводы
9,6
грамм
Ингредиенты
Говяжий рибай 1,799 кг
Шампиньоны 1 кг
Лук-шалот 6 головок
Перец чили 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 50 мл
Кинза 20 г
Эстрагон 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой глубокой сковороде растопить кусок сливочного масла, добавить тонко нарезанные шампиньоны, приправить солью и перцем и обжаривать до тех пор, пока грибы не выпустят все соки и не запахнут жареным.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
2. В другой сковородке нагреть немного оливкового масла и обжарить на нем мелко нарубленный шалот и перец чили. Когда лук станет мягким и ароматным, добавить измельченный чеснок и жарить еще две минуты. Затем плеснуть в сковороду 50 мл воды и тушить овощи на слабом огне десять минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Спрыснуть сковороду гриль оставшимся оливковым маслом, сильно раскалить, посолить стейки и обжарить их на сильном огне — по три минуты на каждую сторону стейка.
-
4. Дать мясу после жарки отдохнуть пять минут. Подогреть шампиньоны, смешать их с чили, луком, чесноком и мелко нарезанными пряными травами — и подавать с рибай-стейками.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
Похожие рецепты
Овощной гарнир
Ингредиенты
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук-шалот 3 штуки
Зеленая стручковая фасоль 450 г
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 штука
Савойская капуста 300 г
Стеклянные угри порционные
Ингредиенты
Оливковое масло 12 столовых ложек
Чеснок 12 зубчиков
Стеклянный угорь 600 г
Перец чили 2 штуки
Антрекот де пари
Ингредиенты
Говяжий рибай 1 штука
Лук-шалот 2 головки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Портвейн ½ стакана
Говяжий бульон ½ стакана
Тимьян 2 стебля
Сибас по‑мароккански
Ингредиенты
Филе сибаса 2 штуки
Оливковое масло 5 столовых ложек
Чеснок 1 зубчик
Кинза 2 стебля
Перец чили 10 г
Лук-шалот 1 штука
Свежий имбирь 10 г
Соль по вкусу
Молотый кумин (зира) щепотка
Лимонный сок 3 столовые ложки
Лимонная трава 20 г
Кукуруза с кинзой
Ингредиенты
Початки кукурузы 4 штуки
Сливочное масло 50 г
Кинза 1 пучок
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Шампиньоны с сыром в духовке
Ингредиенты
Шампиньоны 10 штук
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 50 г
Соль по вкусу
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Твердый сыр 30 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.