Рибай-стейки с грибами и чили
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
727
ккал
-
Белки
62,6
грамм
-
Жиры
46,9
грамм
-
Углеводы
9,6
грамм
Ингредиенты
Говяжий рибай 1,799 кг
Шампиньоны 1 кг
Лук-шалот 6 головок
Перец чили 1 штука
Чеснок 6 зубчиков
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 50 мл
Кинза 20 г
Эстрагон 20 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой глубокой сковороде растопить кусок сливочного масла, добавить тонко нарезанные шампиньоны, приправить солью и перцем и обжаривать до тех пор, пока грибы не выпустят все соки и не запахнут жареным.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
2. В другой сковородке нагреть немного оливкового масла и обжарить на нем мелко нарубленный шалот и перец чили. Когда лук станет мягким и ароматным, добавить измельченный чеснок и жарить еще две минуты. Затем плеснуть в сковороду 50 мл воды и тушить овощи на слабом огне десять минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Спрыснуть сковороду гриль оставшимся оливковым маслом, сильно раскалить, посолить стейки и обжарить их на сильном огне — по три минуты на каждую сторону стейка.
-
4. Дать мясу после жарки отдохнуть пять минут. Подогреть шампиньоны, смешать их с чили, луком, чесноком и мелко нарезанными пряными травами — и подавать с рибай-стейками.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.