Рыбное филе, тушенное с баклажанами

Инструкция приготовления

• 1. Филе нарезать небольшими порционными кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле.
• 2. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и также обжарить на растительном масле. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. В горшочки, смазанные маслом, положить баклажаны, сверху рыбное филе, добавить масло, воду и закрыть крышками. Поставить в духовку и тушить до готовности.
• 4. Подавать рыбное филе в горшочках, сверху посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Шпаргалка Как нарезать зелень