Рис по-персидски
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
255
4
7
43
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Рис басмати
2 стаканаОливковое масло
2 чайные ложкиСливочное масло
2 чайные ложкиСоль
2 чайные ложкиШафран
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Берем кастрюлю на 4 литра, заливаем рис 4 стаканами воды, плюс сверху 2,5 см.
2Добавляем оливковое масло, обычное масло и соль и даем настояться 15 минут. Рис впитает в себя все полезные свойства.
3Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы рис не прилип! Убавляем огонь и накрываем крышкой, обернутой кухонным полотенцем.
4Готовим 45 минут до готовности риса или до тех пор, пока полотенце не станет мокрым на ощупь.
5Осторожно охлаждаем кастрюлю под струей холодной воды. Шафран — ключевой ингредиент! Тем временем смешиваем шафран в маленькой миске с теплой водой.
6Берем одну часть риса и поливаем шафрановой водой. Можно соскрести рис со дна и подавать рис с шафраном и корочками.
Приятного аппетита!
спецпроекты
Похожие рецепты
